O sabor e a criatividade marcaram mais uma edição do concurso “Gastronomia Popular: 3º Desafio Gastronômico pelo Dia Mundial da Alimentação”, promovido pelo Centro Universitário UniAcademia em parceria com a Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), por meio das secretarias de Desenvolvimento Agrário (SDA) e Assistência Social (SAS), e com o apoio do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (Comsea-JF).

Realizado no dia 9 de outubro, nas cozinhas do UniAcademia, o desafio reuniu estudantes do curso de Gastronomia para criar sobremesas com ingredientes utilizados nos Restaurantes Populares do município, como mamão, banana, laranja, manga, açúcar e amido de milho. O objetivo foi estimular a inovação, a aplicabilidade das receitas e o compromisso social na alimentação.

Após a degustação e avaliação da comissão julgadora, foram anunciados os vencedores:

1º lugar: Banana em Três Texturas, de Vitor Araújo Pozenato (4º período) e Wallace Souza Coelho (2º período).
2º lugar: Doce Cremoso de Manga e Banana, de Tamara Galdino Gaspar e Gabriel Carlos Cardoso Ferreira (4º período).
3º lugar: Duo Tropical – Doce de Mamão com Calda de Laranja, de Luiz Eduardo Jorge Guedes e Aline De Lana Krepker (1º período).

O prato vencedor fará parte do cardápio dos Restaurantes Populares Yedda Duarte Gomes (Centro) e João Batista Ribeiro (Benfica) e será servido ao público no Dia Mundial da Alimentação, 16 de outubro.

Além de promover a valorização da alimentação saudável, acessível e sustentável, o concurso reforça o papel da Gastronomia como agente de transformação social, conectando o aprendizado acadêmico ao compromisso com a comunidade.

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